Wildpitch Helveticus Pitch
DESCRIPCIÓN: Cultivo puro de lactobacilo seleccionado por su versatilidad para hacer cervezas ácidas tradicionales y modernas. Produce un perfil intenso y agudo a cítrico que la hace excelente opción para la técnica de Kettle Sour y fermentaciones mixtas. Logra el nivel de pH deseado en 24 horas.
ESTILOS: Kettle Sours y Fermentación Mixta
AROMA: Acidez intensa con notas cítricas marcadas.
RANGO PH: 3.0-3.5
RANGO DE TEMPERATURA: 38-45°C
RECOMENDACIÓN DE USO: 1 gramo por cada 10 litros de mosto.
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